Accessはデータベースソフトですので、データベースの基礎知識がわからないと、なぜこんなことを しなければならないの？　どういう意味があるの？　とクエスチョンマークがたくさんついてしまします。
従って必要最小限の知識だけここにまとめておきます。

しかし今の時点でピンとこなくても、進めていけば「なるほど」と思いますので、現時点ではわかったような、わからないようなで結構です。